Le Japon, pays des savoir-faire régionaux

Au Japon, on parle de monozukuri, l'art de bien faire les choses. Beaucoup de villes y sont associées à une spécialité, au point que leur nom suffit à évoquer un type d'objet. Voici quelques-unes des régions dont viennent nos produits.

Mino et Hasami : la vaisselle

La région de Mino, autour de Toki et Tajimi dans la préfecture de Gifu, est l'une des plus grandes régions de production de vaisselle au Japon. Hasami, dans la préfecture de Nagasaki, est connue pour sa porcelaine du quotidien. C'est de là que viennent la plupart de nos bols, assiettes et tasses.

Tokoname : les théières

Tokoname, dans la préfecture d'Aichi, compte parmi les six fours anciens du Japon. La ville est réputée pour ses théières kyusu à manche latéral.

Morioka : la fonte

À Morioka, dans la préfecture d'Iwate, on travaille depuis le XVIIe siècle le Nanbu tekki, la fonte de la région. On en fait des théières émaillées à l'intérieur et des cloches à vent furin au son long et pur.

Seki : les couteaux

Seki, dans la préfecture de Gifu, est une ville de tradition coutelère, autrefois connue pour ses sabres. Nos couteaux japonais santoku, nakiri et deba en viennent.

Obama : les baguettes

Obama, dans la préfecture de Fukui, est réputée pour ses baguettes. La plupart de nos baguettes en bois y sont fabriquées.

Shizuoka et Kyoto

Shizuoka, grande région du thé vert, est aussi celle de nos boîtes à thé en fer blanc. Kyoto, enfin, est la ville de nos yukata et vestes happi en coton.

L'artisanat est élevé au rang d'art au Japon, et ceux qui le pratiquent sont honorés et respectés, parfois même désignés comme des "trésors nationaux" pour leur contribution à la préservation de traditions anciennes et de techniques raffinées.

Dans ce pays, l'artisanat se décline en huit catégories distinctes, chacune représentant un domaine d'expertise unique et respecté : céramique, textile, laque, métal, fabrication de poupées, travail du bois, fabrication de papier et artisanat divers. Chacune de ces catégories témoigne de l'ingéniosité et de la créativité du peuple japonais.

Permettez-nous de vous présenter l'un de nos artisans préférés, Masataka Okuda. Issu d'une lignée d'artisans renommés, Masataka représente la troisième génération de sa famille à perpétuer l'héritage de l'artisanat. Avec son père âgé de 80 ans et sa mère, il travaille avec passion dans leur atelier de plus de 1000 mètres carrés niché au cœur des collines, à seulement 30 kilomètres de "Toki City", surnommée "La Ville de la Céramique". L'entreprise a été fondée par le grand-père de Masataka au début des années 1900, et depuis lors, la famille Okuda perpétue fièrement la tradition et l'excellence de l'artisanat céramique.