Au Japon, il existe un bol pour presque chaque plat. Voici les cinq formes à connaître, avec les tailles indicatives de nos modèles.
1. Le bol à riz (chawan)
C'est le bol de tous les repas, que l'on tient dans la main. Nos bols à riz mesurent généralement autour de douze centimètres de diamètre. Ils servent aussi pour une petite soupe ou un accompagnement.
2. Le donburi
Plus large, le donburi est à la fois un bol et un plat : du riz chaud garni, comme le gyudon (bœuf), le katsudon (porc pané) ou l'oyakodon (poulet et œuf). Retrouvez-les avec nos bols à riz dans la collection bols à riz et donburi.
3. Le bol à ramen
Profond et large, il doit contenir le bouillon, les nouilles et les garnitures. Nos bols à ramen mesurent environ 15 à 23 cm de diamètre et conviennent aussi aux udon, aux soba ou à un poke bowl.
4. Le bol à matcha
Le chawan à matcha est large et assez profond pour fouetter le thé au chasen, le fouet en bambou. Nos bols à matcha mesurent environ 10 à 12,5 cm de diamètre.
5. Le saladier (ōbachi)
Posé au centre de la table, le grand bol de service se partage entre tous. Nos saladiers mesurent environ 16 à 28,5 cm, pour les salades, les légumes ou les nouilles froides.
Porcelaine ou céramique ?
La porcelaine passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. La céramique se lave plutôt à la main et va au micro-ondes. Découvrez tous nos modèles dans la collection bols et saladiers.
