Japanische Suribachi-Schale Olivgrün

Eine Schale mit doppeltem Nutzen: Ihr geriffeltes Inneres dient zum Mahlen von Sesam, ihre gesprenkelte Aussenseite macht sich gut auf dem Tisch.

Aussen ist sie mit einer braun gesprenkelten olivgrünen Glasur bedeckt, die zum unglasierten Fuss hin dunkler wird. Innen strahlen feine Rillen von der Mitte aus, unter einer helleren, blaugrauen Glasur.

Die Suribachi ist der traditionelle japanische Mörser. Ihre Rillen halten die Samen fest: Gerösteter Sesam wird darin mit einem Stössel aus Holz, dem Surikogi, zerrieben, um Saucen und Würzmischungen wie Goma-Sauce zuzubereiten.

Mit 19,5 cm Durchmesser und 9,5 cm Höhe bietet sie genug Platz zum Verarbeiten der Samen und kann danach direkt als Servierschale auf den Tisch.

Sie ist ein Alltagsutensil in japanischen Küchen und ebenso nützlich, um Gewürze zu mahlen, Knoblauch zu zerdrücken oder eine Vinaigrette zuzubereiten.

Highlights

• Japanischer Mörser: geriffeltes Inneres zum Mahlen von Sesam und Gewürzen.
• Doppelter Nutzen: von der Zubereitung direkt zum Servieren.
• Olivgrüne Glasur: braun gesprenkelt, Fuss aus Ton.
• Gutes Format: Ø 19,5 cm, Höhe 9,5 cm.
• Hergestellt in Japan: einzeln erhältlich, ohne Stössel.

Produktinformationen

• Art: Suribachi-Schale (japanischer Mörser)
• Material: Keramik
• Herkunft: Japan (Region Toki-Tajimi, Präfektur Gifu, Heimat der Mino-Keramik)
• Masse: Ø 19,5 cm, Höhe 9,5 cm
• Farben: Olivgrün, Braun, Blaugrau
• Oberfläche: glasiert, geriffeltes Inneres
• Pflege: Handwäsche empfohlen, mikrowellengeeignet
• Stil: traditionell japanisch

Verwendungstipp

Zerreiben Sie gerösteten Sesam direkt in der Schale, geben Sie Sojasauce und etwas Zucker dazu: Fertig ist die Goma-Sauce zum Servieren. Bürsten Sie die Rillen nach Gebrauch aus, um die Samen zu entfernen.

Häufige Fragen

Was ist eine Suribachi?

Der traditionelle japanische Mörser. Dank der Rillen im Inneren lässt sich Sesam oder Gewürz mit einem Holzstössel, dem Surikogi, zerreiben.

Ist der Stössel inbegriffen?

Nein, die Schale wird einzeln verkauft.

Ist diese Schale spülmaschinen- und mikrowellengeeignet?

Wie bei jeder Keramik empfehlen wir Handwäsche, die Spülmaschine ist nicht zu empfehlen. Die Mikrowelle ist dagegen problemlos möglich.