Kategorie: Teekultur

In Japan begleitet Tee den ganzen Tag: ein Sencha nach dem Essen, ein Hojicha am Abend, ein Matcha für besondere Momente. Er wird einfach zubereitet, mit wenigen, gut gewählten Dingen. Unsere Tee-Abteilung vereint sie, hergestellt in Japan.

Teekannen stehen im Mittelpunkt der Kollektion. Die Teekannen aus Tokoname in der Präfektur Aichi sind aus Ton, oft in Form einer Kyusu, der japanischen Teekanne mit seitlichem Griff, mit der man in einer Bewegung einschenkt. Die Teekannen aus Gusseisen stammen aus Morioka in der Präfektur Iwate. Sie sind innen emailliert und haben ein herausnehmbares Edelstahlsieb. Manche tragen das Arare-Muster, kleine erhabene Noppen, die an Hagelkörner erinnern. Andere Teekannen sind aus Porzellan oder Keramik, aus der Region Mino oder Hasami.

Zum Servieren gibt es Becher und Teetassen: hohe, henkellose Yunomi für Grüntee, niedrigere Soba-Tassen, sowie japanische Teeservices, Sets passender Tassen, mit oder ohne Teekanne.

Zum Aufbewahren des Tees stammen unsere japanischen Teedosen aus Weißblech aus der Region Shizuoka. Mit Washi-Papier bezogen oder bedruckt, haben sie einen Innendeckel, der hilft, den Tee vor Luft und Licht zu schützen.

Ein einfacher Tipp: Für japanischen Grüntee nehmen Sie lieber leicht siedendes als sprudelnd kochendes Wasser, so bleibt sein milder Geschmack besser erhalten. Teekannen aus Ton und Gusseisen spült man mit klarem Wasser ohne Spülmittel aus und lässt sie offen trocknen.

Einen Teil der Kollektion können Sie auch in unseren Boutiquen in Genf und Carouge entdecken.